【広尾】ローストホース｜極上の馬肉を堪能する至福の体験

広尾の地で馬肉料理の概念を覆し続けてきた「ローストホース」。リニューアルを経て、さらに研ぎ澄まされたその味わいは、まさにファンが待ち望んだ至高のひとときでした。

🥩 素材の本質を味わう「引き算」の哲学

リニューアル後のローストホースは、まさに「原点回帰」とも呼べる進化を遂げています。新屋氏の復帰によって、余計な技巧を凝らさず、馬肉そのものが持つ力強い旨味を最大限に引き出すスタイルが完成。一口ごとに、新鮮かつ深みのある赤身の甘みが口の中に広がり、ただただ素材の質の高さに圧倒されます。

✨ 期待を超える、変わらぬ感動のクオリティ

久々の訪問ということもあり、リニューアルに対する期待と不安が入り混じっていましたが、そんな迷いは一口食べた瞬間に消え去りました。これぞ私が求めていた「ローストホースの味」。繊細でありながらも力強い、この店でしか味わえない馬肉の多層的な魅力は健在です。

💬 総評

正直に言って、今のローストホースは全盛期以上の完成度を感じます。派手な演出よりも、本物の旨さを追求したい大人にとって、これ以上の選択肢はありません。広尾で記憶に残るディナーを楽しみたいなら、真っ先に候補に入れるべき一軒です。

📍 店舗情報

• 店名：ローストホース
• 住所：東京都渋谷区広尾（※会員制・所在地非公開のため予約時に確認）
• アクセス：広尾駅より徒歩圏内
• 営業時間：18:00〜
• 定休日：不定休
• 価格帯：15,000円〜20,000円