【北大路】五｜和久傳の美学が宿る至高の蕎麦懐石

店名：五／ 価格：4,000〜5,000円／ エリア：京都・北大路

名門「和久傳」の系譜を感じさせる、洗練を極めた日本料理店が北大路にあります。一皿ごとに作り手の丁寧な仕事が光り、一口食べるごとに心の底から「美味しい」と思える、京都で外せない一軒です。

季節の彩りと絶品の穴子料理

鴨のロースト、鯖寿司、白和え、湯葉豆腐、里芋という旬の滋味を凝縮した「至高の盛り合わせ」は必食。特筆すべきは、蕎麦の前に供される穴子です。箸を入れた瞬間に分かる驚異的なふわふわ感と、上品な出汁の香りが口いっぱいに広がり、これから始まる蕎麦への期待感を最高潮まで高めてくれます。

人生最高のそば湯と心を満たす和の甘味

メインの北海道産蕎麦は、まずは塩だけで味わうのが正解。蕎麦本来の力強い香りが際立ちます。そして何より感動するのが「そば湯」。とろりとした濃厚さと深い旨味は、まさに人生で一番と言っても過言ではありません。最後に出されるお茶菓子「七宝」の繊細な甘さも絶品で、ついお土産に買って帰りたくなる完璧なコース構成です。