【本郷三丁目】中華蕎麦にし乃｜洗練された究極の淡麗ラーメン

店名：中華蕎麦にし乃／ 価格：1,000〜1,500円／ エリア：本郷三丁目

本郷三丁目の路地裏で静かな行列を作る「中華蕎麦にし乃」。ミシュランガイドにも掲載された実績を持つ、端正な盛り付けと澄み渡るスープが魅力のラーメン百名店です。

澄み切った魚介スープと絶品の肉チャーシュー

提供された瞬間に漂う上品な魚介の香りが食欲をそそります。一口すすれば、雑味のないすっきりとした旨味が体に染み渡る感覚。特筆すべきはチャーシューのクオリティです。非常に濃厚な味わいで、この淡麗スープのアクセントとして、トップクラスの完成度を誇っています。

名物ワンタンの実力と正直な感想

この店を語る上で欠かせないのがワンタンです。肉ワンタンは肉の旨味が詰まっていながら山椒の香りで後味は驚くほど軽やか。海老ワンタンは期待を裏切らないプリプリとした食感です。ただ、ラーメン自体の完成度があまりに高いため、個人的には必ずしもトッピングを追加しなくても十分に満足できると感じました。まずはベースの中華そばをじっくり味わうのが正解かもしれません。