【田町】リストランテラチャウ｜驚きに満ちたピエモンテの極致

店名：リストランテラチャウ／ 価格：10,000円〜／ エリア：田町・芝浦

田町の地下に潜む、北イタリア・ピエモンテ州の郷土料理を極めた一軒。一度訪れれば、その独創性と完成度の高さに、思わず誰かに教えたくなる高揚感を覚えるはずです。

🍝 独創的なパスタで構成される至高のコース

1万円のコースでは、なんと3種類のパスタが楽しめます。一つひとつが非常に個性的でありながら、イタリアンの本質を突いた完璧な仕上がり。生地の食感やソースの絡み具合に一切の妥協がなく、皿が運ばれるたびに期待を超える驚きが待っています。

🍨 野菜の概念を覆す革新的なドルチェ

驚かされたのは野菜を使ったデザートです。ズッキーニやパプリカ、バジルなどを使用した「野菜のフルーツポンチ」風の一品。正直なところ、これまでこの手の変わり種で心から美味しいと思ったことは少なかったのですが、こちらは別格。素材の甘みとハーブの香りが絶妙な調和を見せており、素直に「また食べたい」と思わせる一皿でした。