【東京】サロン・ド・ショコラ戦利品｜チョコレートの祭典を振り返る

世界中のトップショコラティエが集結するチョコレートの祭典「サロン・ド・ショコラ」。2021年の戦利品を改めて振り返り、至高の一粒たちの魅力を紐解いていきます。

🍫 繊細な香りが際立つボンボンショコラの世界

当時の戦利品を見て驚くのは、そのガナッシュの口どけと香りの構成の巧みさです。特にカカオの産地にこだわったタブレットや、フルーツの酸味を活かしたボンボンは、一粒の中にドラマが詰まっていました。単なる甘味ではなく、スパイスやハーブを隠し味にした芸術的な一品が多く、改めてショコラティエの技術の高さを再認識します。

⚖️ 個人的なコレクションの満足度

数年経過した今写真を見返しても、その選定ラインナップには当時のワクワクした気持ちが蘇ります。有名な巨匠のブランドから、その時注目されていた新進気鋭のブランドまで幅広く網羅していましたが、やはりその場限定の「アソート」は満足度が違います。正直なところ、どれも個性が強すぎて選べないほどでしたが、自分へのご褒美としてはこれ以上ない贅沢でした。

💬 総評

サロン・ド・ショコラは単なる買い物ではなく、年に一度の「チョコの学びの場」です。並んで購入するまでの過程も含めて、このイベントは食にこだわるすべての人に一度は体験してほしい。もし今年の開催で迷っている方がいれば、予算を多めに確保して、ぜひ気になったブランドを一通り試してみることを強くおすすめします。

📍 店舗情報

• 店名：サロン・ド・ショコラ（Salon du Chocolat）
• 開催場所：主に新宿伊勢丹（開催年により変動あり）
• アクセス：新宿三丁目駅 直結
• 営業時間：開催期間中に準ずる
• 定休日：開催期間中に準ずる
• 価格帯：3,000円〜20,000円（購入量による）